formulacion , equipos y reactivos

equipos
procesador
tamiz
caldero
espátula
refracto metro
vaso de precipitado

reactivos
glucosa
bicarbonato de sodio
licor (aguardiente)

ingredientes
leche                            65%
azucar                          12.5%      
frutas                           12.5%
aguardiente                   9.5%
citrato de sodio            0.26 %
bicarbonato                  0.13%
C.M.C                         0.25%